Non solo un nome
Seleziono i marchi in base alla zona di origine dei prodotti e alle tecniche di produzione e stagionatura, spesso sconosciute. Per proporti questi particolari marchi, ho voluto toccare con mano e vedere dal vivo ogni dettaglio: ho conosciuto i produttori, ho assaggiato i cibi, ho ascoltato la loro storia e le tradizioni locali, e spesso ho avuto l’opportunità di vivere i comportamenti della natura, indispensabili per portare a compimento la creazione di questi prodotti.
Quello che cerco è alta manifattura, gusto, autenticità, passione e un giusto prezzo.